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真空包裝袋脹氣的原因是什麽?

日期:2019-11-05 05:11:26 來自:皇品雅致

     为了延长产品的保质期,我们常常在食品、日化用品等领域上使用抽真空技术。抽真空的目的是把包装袋中的空气全部抽掉,防止细菌在包装袋内部繁殖,从而导致产品发生变质腐败。但是放置一段时间后,有的真空包裝袋发生胀气是什么原因导致的呢?

一、 真空包裝袋本身氣密性問題
1. 影響氣密性的因素有三種:強度、複合粘度、封口。
強度:由于氣壓的原因,真空包裝袋在抽真空後,包裝袋會發生皺褶,如果包裝有尖銳、菱角的産品,如大米、雞骨頭等,做的比較薄的包裝袋就很容易被刺破了,在運輸的過程中袋子之間發生摩擦同樣也會發生破袋導致細菌的侵入。
複合粘度:真空包裝袋一般都是采用比較柔軟的PA+PE複合而成,如果PA與PE之間的粘合強度不夠,時間抽真空沒有什麽問題,但是時間一長,就會發生漏氣脹袋的現象。
封口:真空包裝袋在出廠的時候都會預留一個口子裝産品,封口的時候如果沒有封實封好,同樣會脹袋。

二、 厭氧型微生物的繁殖
1. 排除氣密性問題,我們將發脹包裝袋中的氣體,抽出,然後緩緩注入澄清石灰水中,如果石灰水變渾濁,則氣體就是二氧化碳,二氧化碳就是大量的微生物繁殖産生的。這時就要考慮滅菌方式有沒有問題。 
(ps:有的同學可能會迷惑,充氮氣的包裝袋同樣是延長保質期,同樣是“脹袋”,但是爲什麽能夠食用,而真空包裝袋“脹氣”就不行呢?)

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